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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

11 Oct

Pain brioché à la patate douce

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le sucré..., #Pains et brioches

 

Et comme il me restait de la patate douce, on enchaîne avec une deuxième recette !!!

 

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Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 350g de farine
  • 200g de patate douce cuite réduite en purée
  • 1 cs de sucre
  • 70g de beurre pommade
  • sel
  • 200ml d'eau
  • 1 sachet de levure du boulanger

 

Dans le bol de votre robot, ajoutez la farine, le sucre et le sel. Pendant ce temps, délayez votre levure dans l'eau tiède.

Ajoutez la purée de patate douce puis l'eau. Mélangez et laissez poser 15 minutes environ.

Pétrissez votre pâte et ajoutez progressivement le beurre pommade.

Couvrez le bol et laissez lever la pâte pendant 1 heure environ.

Dégasez votre pâte, puis formez 3 boules et placez-les dans votre moule recouvert de papier sulfurisé.

 

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Laissez poser 1 heure.

Préchauffez votre four à 220°.

Badigeonner votre pâte d'un jaune d'oeuf et enfounez pendant une demi-heure environ.

 

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Laissez refroidir votre pain sur une grille.

 

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Bonne dégustation !!!!

 

 

FRISE-PAIN-DE-SUCRE

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