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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

10 Oct

Muffins patate douce, jambon et espuma de parmesan

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le salé...

 

 

La patate douce c'est bon mais quand on en achète une et qu'on est 2, on pourrait nourrir un régiment !!!!

Et à part en purée, je n'avais jamais testé d'autres alternatives, alors je me lance.

Voici une recette originale et en version muffins pour régaler les enfants à coup sûr.

 

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Pour les muffins patate douce et jambon, il vous faut :

- 1 oeuf

- 150 ml de lait

- 3 c à soupe d'huile 

- 120 g de farine

- 1/2 c à café de levure chimique

- 75 g de dés de jambon

- 100g de patate douce cuite

- sel, poivre

 

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez vos ingrédients.

 

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Puis remplissez vos moules à muffins avec ou sans caissettes.

 

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Enfournez pour 20 minutes environ.

 

Pour l'espuma au parmesan, il vous faut :

  • 20cl de crème liquide
  • 20g de lait
  • 50g de parmesan

 

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A table !

 

 

FRISE-PAIN-DE-SUCRE

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