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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

31 Dec

Macarons à la noix de coco

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Les macarons...

 

photo (31)-copie-1

Pour les coques, il vous faut,

200g de sucre glace

125g de poudre d'amande

3 blancs d'oeufs

40g de noix de coco râpée

40g de sucre

 photo (13)-copie-1

Mixer le sucre glace, la poudre d'amande et la noix de coco, puis tamiser le tout.

Monter vos 3 blancs d'oeufs en neige puis quand vos blancs commencent à marquer ajouter le sucre.

Macaronner votre appareil et à vos douilles...

 photo (30)

Pour votre ganache, il vous faut :

150g de chocolat blanc

20g de noix de coco râpée

50g de crème liquide

2 gouttes d'arôme noix de coco (facultatif)

Porter la crème à ébullition puis ajouter le chocolat et la noix de coco et l'arôme. Laisser fondre puis mettre de côté pour figer la préparation.

Dresser...

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