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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

07 Mar

Le pain Challah, me suis enfin lancée !

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le sucré..., #Pains et brioches

 

 

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Cela fait un moment que je vois cette recette circuler sur la blogosphère et j'ai enfin sauté le pas ! 

J'avais le choix côté recettes proposées et j'ai suivi la recette issue de la Popotte de Manue et son tressage à 6 brins.

Pour les ingrédients, il vous faut :

 

200 g d'eau tiède
520 g de farine T45 + 2 à 3 belles CS
70 g de sucre + 1 CS
2 cc de sel
2 oeufs + 1 jaune
50 g d'huile
20 g de levure fraîche de boulanger

 

1 blanc d'oeuf pour dorer

 

On commence par délayer la levure dans l'eau et on ajoute la cuillère à soupe de sucre.

Dans la cuve de votre robot, ajoutez la farine, le sel et le sucre. Puis au centre, ajoutez les liquides, l'eau et la levure, les oeufs et l'huile.

Pétrissez pendant 10 bonnes minutes et comme toujours ajoutez de la farine si besoin.

Recouvrez d'un linge et laissez poser 1h30 afin que la pâte double de volume.

 

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Farinez votre plan de travail et coupez votre pâte en 6 tronçons égaux. 

 

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Formez 6 boudins de 40 cm de longueur à peu près.

 

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Rassemblez les 6 brins et commencez le tressage. On prend le brin à droite, il reste donc 5 brins et on le glisse sous le brin du milieu. Répétez l'opération jusqu'à la fin. Redressez votre Challah et laissez-la poser sous un linge pendant 1 heure.

 

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Préchauffez votre four à 170° et badigeonnez le pain du blanc d'oeuf et d'un peu d'eau.

Enfournez pendant 30 minutes.

 

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Bonne dégustation !!!

 


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On s'fait une bouffe 13/03/2014 13:46

Elle est superbe ! J'adore le challah, aussi bon au petit-déjeuner qu'au dîner.

Mathilde 08/03/2013 13:49


Quelle bonne idée! Je pars en Israel la semaine prochaine...je vais donc l'essayer rapidement dans ma belle famille! Merci bcp pour cette recette... il a l'air magnifique!!!

lespetitespapilles 08/03/2013 20:35



Merci bcp, tu me feras une petite photo ? 



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