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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

24 Feb

La douceur idéale du dimanche matin : la brioche Bouldouk

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le sucré..., #Pains et brioches

 

 

bouldouk.JPG

 

 

Je profite de cet article pour vous inciter à aller visiter un blog que j'adore !

Le blog de ma copine Mathilde : Pousse au Cream

Vous allez l'adorer car il regorge de douceurs plus originales les unes que les autres... et pour ma part, suis fan de sa rubrique I love Brioches !

Lors d'une de mes balades sur ce blog, je me suis arrêtée net sur cette recette. J'avais toujours eu envie de réaliser une brioche maison mais je n'avais jamais osé me lancer. Grâce à sa recette pas à pas, j'ai sauté le pas.

 

Je vous remets la recette car biensûr comme souvent quand je décide de faire une recette, on est généralement dimanche et je n'ai pas tout sous la main !

 

Il vous faut :
280 g de farine
40g de sucre roux sucre en poudre
10g de levure fraîche du boulanger
13 cl de lait tiède
50g de beurre
1 œuf
1/4 c à c de sel

Pour la garniture :
30g de beurre
Sirop d'érable miel

 

Allez on s'y met, idéalement une journée cool car il y a pas mal de temps de pause.

 

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez poser. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre et le sel puis le mélange levure et lait et enfin l'oeuf. Lancer votre robot pour remuer le tout, lorsque tout le liquide a été intégré, ajoutez le beurre pommade. Lancer alors votre robot fétiche en mode pétrissage. Si votre pâte est trop collante, rajoutez un peu de farine.

 

Recouvrez votre bol d'un torchon et laissez reposer pendant 1h30.

 

bouldouk3.JPG

 

Coupez votre pâte en 4.


bouldouk4


Aplatissez-les et à l'aide d'un pinceau, bâdigeonnez-en 3 de beurre fondu et placez une cuillère de miel à leur centre. Superposez les 4 morceaux en plaçant le morceau nature sur le haut. Aplatissez le tout et étalez-le au rouleau.

Coupez votre pâte en lanières.


bouldouk5.JPG


Roulez les lanières et déposez-les dans le moule. Pensez à les espacer car la pâte va monter.

 

bouldouk1.JPG

 

Couvrez et laissez poser pendant minimum 2 heures.

 

bouldouk2

 

Préchauffez votre four à 180°. A l'aide du pinceau, dorez votre brioche du reste de beurre fondu auquel vous aurez ajouté 2 cuillères de miel.

Enfournez pour 25 minutes et régalez-vous !!!

 

Merci à Pousse au Cream !!!!!

 


 


 


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