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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

04 Mar

Cuisses de poulet fermier au vin jaune et aux morilles

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le salé..., #Dossier Spécial Noël

 

On prépare ses ingrédients :

P1020620

4 cuisses de poulet 

30 g de beurre   

2 c. à soupe de farine

sel, poivre blanc du moulin

1 verre de vin d'Arbois (25 cl)  

1 c. à s. de vin jaune

50 cl de crème fleurette 

12 morilles surgelées

 

La préparation :

Faites revenir dans le beurre les cuisses de poulet préalablement farinées dans une grande cocotte qui va au four pendant 15 min. 

Salez, poivrez.

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Couvrez la cocotte et mettez-la dans le four pour 30 mn. 


Sortez la cocotte du four, retirez la volaille et faites réduire presque entièrement le jus de cuisson sur le feu.

Versez le vin d'Arbois et faites bouillir 3 min.

P1020625

Remettez les morceaux de volaille dans la cocotte avec la crème, les morilles et la cuillère à soupe de vin jaune et poursuivez la cuisson encore 30 min à découvert. 

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Pour l'accompagnement, j'ai fait des pommes de terre paillasson.


Vérifiez l’assaisonnement et servez...

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Burny 18/02/2017 11:16

Bonjour Je me lance dans votre recette a bientôt et merci bonne journée

lespetitespapilles 18/02/2017 12:40

J'espère qu'elle vous plaira !!! Bonne recette

for more information 13/03/2014 06:34

Even though we can make variety of dishes using chicken, it is not necessary that all our experiments go well. However, I am quite impressed with the preparation method of this one. I would definitely try this!

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