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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

06 May

Blancs de poulet aux morilles et au vin jaune

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le salé...

Blancs de poulet aux morilles et au vin jaune

Bonjour à tous,

Au programme aujourd'hui des blancs de poulet aux morilles et au vin jaune. Bien sûr vous pouvez décliner avec des cuisses de poulet ou des blancs de dinde.

Pour cette recette, il vous faut :

  • 6 blancs de poulet
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • Sel, poivre blanc du moulin, des baies roses et 2 pincées de piment d’Espelette
  • 1 mug de vin jaune (pourquoi un mug ?? tout simplement car je n'avais que ça sous la main !)
  • 50 cl de crème fleurette
  • 12 morilles
Blancs de poulet aux morilles et au vin jaune

Faites revenir dans le beurre à feu moyen les blancs de poulet préalablement farinés dans une grande cocotte qui va au four pendant 15 min.

Salez, poivrez.

Couvrez la cocotte et mettez-la dans le four pour 30 mn à 180°

Blancs de poulet aux morilles et au vin jaune

Sortez la cocotte du four, retirez la volaille et ajoutez le mug de vin jaune et faites bouillir 3 min.

Remettez les morceaux de volaille dans la cocotte avec la crème, les baies roses et le piment d’Espelette et poursuivez la cuisson encore 30 min à découvert.

Vérifiez l’assaisonnement et servez.

Blancs de poulet aux morilles et au vin jaune
Blancs de poulet aux morilles et au vin jaune

Bonne dégustation !!!

Blancs de poulet aux morilles et au vin jaune
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LaKiwiZine 06/05/2016 15:27

ça me donne terriblement faim!

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