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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

10 Aug

Les macarons Piña colada avec ou sans rhum

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Les macarons..., #Le sucré...

Les macarons Piña colada avec ou sans rhum

On continue ensemble notre voyage dans le monde des cocktails après la Tarte Mojito, je vous présente les macarons Piña colada....

Les macarons Piña colada avec ou sans rhum
Les macarons Piña colada avec ou sans rhum

Pour les coques, on procède toujours de la même façon et la recette est ici.

Pour garnir vos macarons, il faut réaliser un Pineapple Curd à ma façon.

Pour cela, il vous faut :

  • 15 cl de jus d'ananas
  • 3 oeufs
  • 4 càs de sirop Piña colada Monin
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 càs de maïzena
  • 30g de beurre
  • facultatif : quelques càs de rhum blanc
  • un peu de coco râpée

Battez les oeufs avec le sucre, y ajouter le jus d'ananas, la maïzena, le sirop Monin et du rhum si vous le souhaitez.

Ajoutez le beurre à la préparation et faites chauffer le tout jusqu'à épaississement de la crème.

Versez dans vos contenants, laissez refroidir avant de garnir vos coques.

Saupoudrez de coco râpée.

Les macarons Piña colada avec ou sans rhum
Les macarons Piña colada avec ou sans rhum

Bonne dégustation

Les macarons Piña colada avec ou sans rhum
Les macarons Piña colada avec ou sans rhum
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