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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

27 Jul

Soupe froide de courgettes à la menthe et sa c

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le salé..., #Les soupes

Soupe froide de courgettes à la menthe et sa c

Bonjour à tous,

aujourd'hui je vous propose une recette simple, rapide et efficace !!! Il s'agit d'une soupe froide de courgettes à la menthe et sa chantilly de Saint-Môret ®.

Pour réaliser cette recette, il vous faut (pour 2 bols ou 4 verrines) :

  • 3 petites courgettes
  • 1 yaourt nature
  • du cumin en poudre
  • du piment d’Espelette
  • 20taine de feuilles de menthe fraîche
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • 2 tranches de jambon

Pour la chantilly au Saint-Môrett ® :

  • 1 barquette de St Môret ® 150 g
  • 100 g de lait
  • 100 g de crème liquide
  • sel, poivre
Soupe froide de courgettes à la menthe et sa c

Lavez les courgettes, puis détaillez-les en petits tronçons.
Plongez-les 3 min dans l’eau bouillante salée, puis refroidissez-les sous l’eau fraîche.
Lavez la menthe et séchez les feuilles soigneusement.
Mixez les courgettes avec le yaourt nature, le cumin, la menthe, l’huile d’olive, le sel et le piment.

Servez dans les verrines puis ajoutez le jambon coupé finement.

Réservez au frais.

Soupe froide de courgettes à la menthe et sa c

Pendant ce temps, mélangez le St Môret®, le lait et la crème à l’aide d’un mixeur et utilisez un siphon pour réaliser la chantilly.

Prévoyez quelques herbes pour la décoration. Moi j'ai choisi de l'aneth.

Servez bien frais !!

Bonne dégustation !!!

Soupe froide de courgettes à la menthe et sa c
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