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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

25 Mar

Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #J'ai testé !, #Le sucré..., #Bonnes adresses...

Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....

Bonjour à tous,

aujourd'hui point de recette mais un énorme coup de cœur !

Il s'agit de la Pâtisserie Intuitions by J. à Cannes. Tout de suite vous avez cerné mon soucis, je n'habite pas à Cannes mais bon une fois par an au moins (c'est mieux que rien) je dois m'y rendre pour mon boulot et là, j'avoue (sans honte), j'y passe tous les jours...

Bon je ne suis pas biographe, juste gourmande...

Je vous présente le Chef (source www.patisserie-intuitions.com)

Depuis l’âge de 4 ans, Jérôme a toujours voulu être pâtissier. Né dans une famille où le goût de la cuisine et des bonnes choses sont très présents, il se passionne tout de suite pour la pâtisserie et la créativité qui en découle. Il s’amuse des associations de parfums, du jeu des textures, des formes, des couleurs…de la richesse sans limite de la gourmandise ! Originaire de Lyon, il y fait son apprentissage : BEP, BAC PRO puis BTM à l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie en poche, il fait ses premières armes aux cotés d’un grand nom, Sébastien Bouillet, Relais Desserts International. Voulant progresser auprès de son idole, Jérôme s’est ensuite donné les moyens d’intégrer la brigade de Christophe Michalak au Plaza Athénée. De concours en concours, Jérôme nous prouve qu’il aime le challenge et que cela lui réussi puisqu’il sort vainqueur du Mondial de Arts Sucrés en 2007, et réalise son rêve en 2009, en devenant le plus jeune Champion du Monde de la Pâtisserie à tout juste 23 ans. Après 5 années passées au Plaza, il quitte sa place de sous chef en avril 2011 et se lance un nouveau défi en s’installant à Cannes pour créer la pâtisserie « Intuitions », expression de toute sa générosité.

Passons aux choses sérieuses, les pâtisseries...

Je ne suis pas friande des pâtisseries sucrées à outrance et du coup je mets souvent le chocolat de côté à cause de cela.

Ici, vous trouverez des pâtisseries au design magnifique et aux accords subtils. C'est simple, j'ai goûté et je me suis régalée de l'ensemble de la gamme !

Une tarte pamplemousse-verveine à se damner, une tartelette tatin sublime et subtile...

Oubliez les mont-blanc lourds que vous connaissez ici la crème est légère et s'associe à la mangue.

En fait, c'est simple, vous pouvez y aller les yeux fermés.

Autre originalité le lieu !

Même si la pâtisserie est indépendante de l'hôtel FIve Spa Cannes, ils partagent les salons. Vous pouvez alors déguster vos pâtisseries dans un cadre feutré, un vrai cocon.

Je vous conseille le gôuter champagne !!!

Retrouvez l'ensemble de la gamme ici

Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....
Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....
Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....
Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....
Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....
Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....

J'ai eu un coup de cœur pour l'équipe qui a su prendre le temps de me conseiller avec le sourire et de me donner les petites astuces pour conserver les cakes qui sont divins...

La page Facebook est très active et vous tient au courant des nouveautés... Elle est juste ...

Aussitôt le riz au lait arrivé, j'étais déjà à la boutique !

Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....
Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....

Lors de ma dernière visite à Cannes, j'ai eu la chance de rencontrer le Chef qui m'a parlé avec passion de son métier et de sa vision de la pâtisserie... Y a pas à dire une véritable parenthèse enchantée...

Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....

Vous aussi vous souhaitez découvrir la Pâtisserie Intuitions by J. ?

Il y a 2 boutiques :

1 à Cannes

22 rue Bivouac Napoléon 06400 Cannes

1 à Monaco

2 rue Iris 98000 Monaco

Et le site internet : http://www.patisserie-intuitions.com

La collection de Pâques arrive en boutique, je suis fan des œufs masqués ! Si vous passez par Cannes, vous m'en ramenez un ?

Pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira, ma parenthèse cannoise....
Commenter cet article

TFoodista 26/03/2015 07:52

J'adore! À chaque séjour à Cannes c'est tous les jours aussi!!! L'équipe est très sympa, enthousiaste et accueillante, le salon de thé est un vrai havre de paix, et les pâtisseries délicieuses

lespetitespapilles 26/03/2015 12:15

c'est vraiment une adresse incontournable !

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