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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

28 Mar

La mousse de foies de volaille au porto

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le salé...

La mousse de foies de volaille au porto

Il y a des choses auxquelles on ne pense jamais, on jette le paquet dans le caddie sans songer à le faire soi-même...

Alors je me suis lancée et je ne suis pas déçue !!!!

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

•300g de foies de poulet

•160 g de beurre

•10cl de crème fraîche

•10cl de porto

•2 échalotes

•1/2 càc de 4 épices

•sel

•poivre

Dans une poêle, faîtes revenir les foies de poulet, 30g de beurre, le porto et les échalotes pendant 10 minutes environ.

Réservez les foies et les laisser tiédir.

Mélangez le reste de beurre, la crème fraîche, le mélange 4 épices, les foies tièdes. Salez et poivrez puis mixez le tout jusqu'à obtenir une mousse bien lisse.

Placez dans une terrine et laissez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum avant de servir.

Bonne dégustation !

La mousse de foies de volaille au porto
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