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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

03 Mar

Angel Cake à la vanille, ananas rôti à la vanille et chantilly

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le sucré...

Angel Cake à la vanille, ananas rôti à la vanille et chantilly
Angel Cake à la vanille, ananas rôti à la vanille et chantilly

Me voilà !!!

Je vous avais déjà donné des recettes d'Angel Cake et je reviens avec mes moules à Angel Cake individuels de la marque Yoko design !!!!

Pour les tester, j'ai donc décidé de partir sur une base à la vanille.

Pour les 4 moules, il vous faut :

  • 1 jaune d'œuf
  • 2 blancs d'œufs
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 25ml d'huile de tournesol
  • 30g d'eau

Préchauffez votre four à 170°

Monter les blancs en neige et incorporez la moitié du sucre pour les serrer.

Battez le jaune et le reste de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile et l'eau en continuant à battre puis la farine et la levure.

Incorporez très délicatement les blancs.

Versez la pâte dans les 4 moules puis enfournez pendant 25-30 minutes.

Retournez les moules sur une plaque sans les démouler et laissez-les poser 1 heure afin que les gâteaux ne s'affaissent pas.

Démoulez les gâteaux

Angel Cake à la vanille, ananas rôti à la vanille et chantilly
Angel Cake à la vanille, ananas rôti à la vanille et chantilly
Angel Cake à la vanille, ananas rôti à la vanille et chantilly
Angel Cake à la vanille, ananas rôti à la vanille et chantilly

Détaillez votre ananas en brunoise et mélangez les grains de 2 gousses de vanille

Dans une poêle, ajoutez du beurre et faîtes dorer votre ananas.

Ajoutez ensuite une cuillère de miel et laissez cuire 5 minutes.

Montez une chantilly.

Pour le dressage, ajoutez de la brunoise d'ananas dans le trou central puis recouvrez votre gâteau de chantilly. Ajoutez de la brunoise sur le dessus.

Pour la décoration, vous pouvez ajoutez de la noix de coco râpée

Angel Cake à la vanille, ananas rôti à la vanille et chantilly

Bonne dégustation à vous !!!

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ptitecuisinedepauline 03/03/2015 20:47

Un joli dessert qui fait voyager!

lespetitespapilles 03/03/2015 20:51

Merci Pauline :-)

laura 03/03/2015 14:57

très joli ce dessert et surtout très appétissant !

lespetitespapilles 03/03/2015 14:58

Merci Laura !! Et bienvenue sur le blog :-)

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