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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

02 Nov

Cake façon angel cake citron, citron vert et coco

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #le sucré

Ca fait un petit moment que les angel cake ou chiffon cake me font de l'oeil...

Alors j'ai voulu faire un essai avant d'investir dans le matériel....

Et voici le résultat, je suis conquise, j'ai donc investi pour la suite....

Pour la recette, il vous faut :

  • 4 blancs d’œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
  • 60g de cassonade
  • 6cl d'eau
  • 5cl d'huile neutre (pépins de raisin)
  • 4 c. à soupe de noix de coco râpée
  • 2 zestes de citrons verts (en garder un peu pour déco)
  • le jus d'un citron
  • les zestes d'un citron (en garder un peu pour la déco)
  • le jus des 2 citrons verts
  • sucre glace
Cake façon angel cake citron, citron vert et coco

Commencez par tamiser la farine

Réservez les 4 blancs d’œufs et 30g de cassonade

Dans un saladier, mélangez les 2 jaunes d’œufs et 30g de cassonade et fouettez pour que ça blanchisse et devienne mousseux.

Continuez à fouettez en ajoutant l'eau, l'huile et le jus du citron.

Puis ajoutez la farine, la levure, les zestes et la noix de coco râpée.

Faîtes monter vos blancs en neige puis ajoutez les 30g de cassonade.

Mélangez délicatement les blancs à votre pâte à l'aide d'une spatule.

Préchauffez votre four à 180° et enfournez 30 minutes.

Ne démoulez pas tout de suite votre cake pour ne pas qu'il retombe.

Mélangez les jus des citrons verts et le sucre glace, nappez votre cake et décorez avec des zestes et de la noix de coco....

Cake façon angel cake citron, citron vert et coco
Cake façon angel cake citron, citron vert et coco

Et voici mes investissements, pour réaliser plein de recettes d'Angel Cake....

J'ai hâte de m'y remettre....

Cake façon angel cake citron, citron vert et coco
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