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Les Petites Papilles

Blog d'une maman passionnée de cuisine et de pâtisserie... Des recettes simples et rapides en toute simplicité... Bienvenue aux gourmands et bonne visite !!

10 Aug

Le caviar d'aubergines

Publié par lespetitespapilles  - Catégories :  #Le salé...

Aujourd'hui, je vous propose la recette du caviar d'aubergines. En effet, il me restait des aubergines un peu avancées et je ne voulais pas les perdre.

Le caviar d'aubergines

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez vos aubergines et coupez-les dans la longueur et quadrillez la chair en profondeur. Disposez-les dans un plat, arrosez-les d'huile d'olive et salez-les.

Enfournez pendant 45 minutes.

A la sortie du four, raclez la pulpe avec une petite cuillère.

Hachez la pulpe grossièrement et assaisonnez selon vos envies.

Le caviar d'aubergines
Le caviar d'aubergines
Le caviar d'aubergines
Le caviar d'aubergines

Pour l'assaisonner, j'ai rajouté 2 gousses d'ail et 1 cuillère à café de piment d'espelette.

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